Artichauts à la béchamel

- 20h56 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 10 fonds artichauts
• Jus d’un citron
• 1 oignon haché
• 1/2kg de viande hachée
• 4 càs de beurre
• 1 càs de chapelure
• 2 oeufs
• 3 càs de fromage râpé
• 1 verre de béchamel
• 4 càs de persil
• ½ càc de poivre

Lavez les fonds d’artichauts. Faites fondre le beurre sur feu moyen, ajoutez l’oignon et la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez le persil. Mélangez le tout et retirez du feu.

Battez un œuf et mélangez le à la chapelure. Ajoutez ce mélange au mélange précédant et ajoutez y enfin les fonds d’artichaut. Battez le 2eme œuf, ajoutez y le fromage râpé et la béchamel et mélangez le tout.

Disposez vos fonds d’artichaut sur un plat à gratin, versez la préparation à base de béchamel par dessus et enfournez.

  • Artichauts farcis aux petits pois

    • 8 cœurs d'artichauts • 300gr de viande hachée • 1 oignon haché • 2 càs de beurre • 2 càs de farine • 1/2 l de lait • Sel et poivre • 1/2 verre de petits pois • 1/2 verre de fromage râpé • 2 càs (…)

  • Aubergines aux crevettes

    • 50g de beurre • 1 oignon • 100g de crevettes • 2 aubergines • 1 poignée de mie de pain • Chapelure • 20cl de bouillon

  • Boulettes de pommes de terre au riz et au gruyère

    • 200 gr de riz • 100 gr de pommes de terre • 200 gr de gruyère • 30 gr de beurre • 2 œufs • De la chapelure • 2 tasses de parmesan râpé • Farine et sel

  • Beignets farcis à la viande hachée

    Pâte • 500g de farine • 150 ml d'eau bouillante • 3 càs d'huile de noix • 1 càc de sel • Huile de noix pour friture Farce • 400g de viande hachée (agneau, bœuf ou poulet) • 150 ml de bouillon ou d'eau (…)

  • Tartelettes de poireaux aux curry

    • 350gr de pâte brisée • 6 poireaux fins • 25cl de crème fraîche épaisse • 3 œufs • 1 càs rase de curry • 50gr de beurre • 2 càs de parmesan râpé • Sel et poivre